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Los mangos de llenado manual de los Mega Pounders son grandes, texturizados y contorneados para un mejor agarre en malas condiciones. También hay una amplia selección justo delante de la protección integral, que permite asfixiar la cuchilla cuando se hace un trabajo detallado.

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Cuando se trata de un trabajo más duro, el Mega Pounder de 9 pulgadas es una máquina de picar que muerde profundamente. Lograr cortes diagonales de 1.5 pulgadas en plantones con un solo golpe fue la norma. Esta es una hazaña bastante impresionante para un cuchillo relativamente corto con una hoja tan gruesa.

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Durante el trabajo en la cocina, el cuchillo de 6 pulgadas se maneja mejor de lo que uno podría esperar con un cuchillo tan pesado. Incluso con su hoja gruesa, no tuvo problemas para convertir la pata delantera de un joven macho en filetes y pilas de carne para el chile o el estofado de venado.

Los nuevos Mega Pounders de Grayman están trayendo una vanguardia diferente al campo de batalla moderno. Las muelas de un solo bisel no son un fenómeno nuevo en el mundo de los cuchillos, aunque tienden a llamar la atención cada vez que aparecen. Por el contrario, han existido durante siglos, principalmente en cubiertos de cocina y herramientas de carpintería. Son sencillos de fabricar, fáciles de mantener y bien funcionales en el campo. Para los soldados en despliegue, los dos primeros factores son casi tan cruciales como el tercero. La fabricación simplificada significa una producción más rápida, lo que se traduce en menos tiempo de espera para el cliente, y para aquellos clientes con sus botas en el suelo en entornos hostiles, la velocidad de entrega es una consideración primordial. Así, también, es la facilidad de mantenimiento. Una hoja que puede soportar los peligros del campo de batalla y ser afilada fácilmente es una herramienta de inestimable valor.

Los Mega Pounders, de acuerdo con su nombre, son bestias masivas. Se fabrican a partir de acero de alto carbono de 1.095 pulgadas de espesor y alto en carbono, y están disponibles en tres tamaños, con longitudes de hoja de 6, 7, 5 y 9 pulgadas y longitudes totales de 12, 13, 5 y 15 pulgadas, respectivamente. Con una clasificación de 55 a 57 HRC, tienen una dureza que ofrece durabilidad sobre la retención de bordes y están diseñadas para ser herramientas muy resistentes y de uso duro. De un vistazo, se podría decir, con un buen grado de precisión, que los tres cuchillos son esencialmente barras de palanca afiladas. Uno podría ver fácilmente que estos cuchillos funcionan bien en ese papel. La pregunta es, ¿qué tan bien funcionarán en varios roles comunes de uso de cuchillos?

Alineación de bordes

Me pareció que el primer paso lógico era comenzar en la cocina del campamento con el Pounder más pequeño. Aunque mucho ha cambiado desde el día de Napoleón, algunas cosas claramente no lo han hecho. Las fuerzas militares de tierra todavía marchan sobre sus estómagos, y la comida a veces todavía es requerida por cualquier medio disponible y luego preparada en el campo. Por supuesto, un cuchillo con un grosor de 0.25 pulgadas nunca será ideal para la preparación de alimentos, pero las muestras de prueba que recibí tenían bordes bonitos, afilados y "dentudos", y el Pounder de 6 pulgadas mordió profundamente y fue relativamente fácil de manejar por un cuchillo de su tamaño, muy parecido a un gran cuchillo de hoja pesada con un punto. Hizo un corto trabajo convirtiendo la pata delantera de un joven macho en filetes, carne de estofado y huesos de sopa. La hoja gruesa funcionó tan bien como se podía esperar cortando las papas, y envió secciones de zanahoria a lo largo de la tabla de cortar, pero cortó, ahorrándome la incómoda tarea de dividir las verduras a mano. El cuchillo cortó bien los tallos de apio y, en pruebas adicionales, cortó las papas en tiras lo suficientemente delgadas como para convertirse en papas fritas. Creo que su precisión se debe a la alineación del borde de la cuchilla, así como al hecho de que, al cortar, el punto focal es el lado tangible de la cuchilla, en lugar de una línea imaginaria en el centro. La punta del cuchillo también manejó la tarea de abrir latas grandes sin una deformación grave del borde; solo un ligero embotado que se arreglaba fácilmente con una pequeña piedra gruesa.

Para ver el artículo completo, consulte Tactical Knives July 2013.